Россиянам объяснили, как правильно выбрать пельмени

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбрать пельмени, сколько их можно съесть без вреда для фигуры, и как правильно хранить данный продукт.

Как говорит Роскачество, рецепт блюда достаточно прост. В идеальных пельменях содержится всего-то мясной фарш, репчатый лук, соль, перец, мука, вода и яйца. Также эксперты предупреждают, что слово «специи» в составе продукта очень размыто, ведь под видом специй производитель мог добавить различные усилители вкуса и ароматизаторы.

Эксперты рекомендуют выбирать тот продукт, в котором в составе прописаны все специи, которые вошли в продукт. Также они сообщают, что в составе теста и фарша не должно быть клетчатки и крахмала - «такой ход является обманом потребителя». Еще один факт на который стоит обратить внимание — слипшиеся ли пельмени в упаковке. Если они слипшиеся, то это может говорить о нарушении условий хранения. Пельмени должны быть рассыпчатыми.

Специалисты также пояснили, что пельмени разделяют на категории от "А" до "Д" — их отличает количество мяса в составе готового продукта. Категория "А" говорит о том, что в составе фарша — не менее 80% мяса. Категория "Б" — не менее 60% мяса, к ним относятся "Элитные", "Говяжьи", "Телячьи", "Восточные". Категория "В" имеет в фарше не менее 40% мяса, к ним относят "Русские", "Сибирские", "Столовые", "Традиционные", "Сабантуй".
Пельмени категории "Г" имеют не менее 20%, а "Д" может содержать менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты. Эксперты добавляют, что обычно в сырых пельменях соотношение фарша и теста равняется 60/40, 50/50 или 40/60. Это означает, что килограмм продукта даже с высоким содержанием мяса в составе (категория А) не может стоить дороже килограмма мяса.

При выборе пельменей нужно обращать внимание на срок годности. Максимальный срок хранения — 6 месяцев при температуре не выше -10 градусов. Если вы следите за своей фигурой, то порция этого блюда не должна превышать 10 штук. И никакого майонеза, масла или жирной сметаны. Такой информацией поделились эксперты Роскачества. Также они отметили, что такая порция составит 150 граммов, приблизительно 300 килокалорий.

Также эксперты Роскачество сообщают, что есть намерение проверить качество пельменей в магазинах нашей страны. Продукция пройдёт проверку больше чем 50 параметрам качества и безопасности.

Источник: РИА Новости