Десерт тундровика презентовали в Салехарде. Участник проекта «Битва шефов» Сергей Барановский провёл мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжа. Он показал, как превратить морошку в нежное сливочное парфе с элементами кулинарного золота, сообщает в соцсетях администрация окружной столицы. Десерт может стать одним из претендентов на звание нового гастрономического символа региона. Его отличает необычное сочетание северных ягод, современных кулинарных технологий и авторской подачи, отмечается в публикации.