5 рецептов для хорошего пищеварения

Развитие онкологии часто связано с нездоровым образом жизни. Как говорили в древности, «Ты — это то, что ты ешь». Для профилактики, в том числе и рака толстой кишки, важно правильно питаться. Но правильно не значит невкусно.

Важно включать в свое меню вкусные и полезные блюда, богатые клетчаткой, они нормализуют пищеварение, избавят вас от проблемы запоров самым естественным способом.

 

 

 

 

Капуста хорошо сохраняет зимой витамины и полезные вещества. Если для салата взять не простую капусту, а краснокочанную и добавить туда изюм, получится очень интересное блюдо.

 

 

• Краснокочанная капуста — 300 г

• Яблоки — 100 г

• Изюм — 2 ст. ложки

• Миндаль или грецкие орехи — 1 ст. ложка

• Яблочный уксус — 1,5 ст. ложки

• Мед — 1 ч. ложка

• Растительное масло — 4 ст. ложки

• Соль по вкусу

 

 

1. Изюм промойте и при необходимости замочите минут на 15.

2. Тонко нашинкуйте капусту, чуть подсолите ее и немного помните руками, чтобы она дала сок.

3. Для заправки смешайте в отдельной мисочке уксус, мед и растительное масло.

4. Натрите яблоко на крупной терке.

5. Смешайте подготовленные капусту, яблоко и изюм, влейте заправку и снова перемешайте.

6. Поставьте салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы продукты в нем «подружились».

7. Перед подачей посыпьте салат сверху дроблеными орехами. 

 

 

 

Авокадо обладает не только интересным вкусом и консистенцией, но и полезными свойствами для пищеварения: содержание клетчатки в нем высокое (6,7 г, здесь и далее — на 100 г продукта). Нут практически не отстает от фасоли (содержание клетчатки — 12,4 г). Сочетание продуктов в этом салате дает максимальную пользу и восхитительный вкус.

 

 

• Авокадо — 1 шт.

• Отваренный нут — 100-150 г

• Огурец — 1 шт.

• Шпинат — 1 пучок

• Томаты черри — 5-7 шт. (или 1 средний томат)

• Зелень петрушки

• Сок лимона — 1-2 ст. ложки

• Растительное масло — 3-4 ст. ложки

• Соль, смесь перцев по вкусу

 

 

1. Отварить нут (около 40 минут), с вечера замочив в воде. 

2. Рвем шпинат, измельчаем петрушку, режем огурец и авокадо ломтиками, томаты черри — половинками. Если у вас обычный томат, нарежьте его кусочками, размер которых сопоставим с кусочками авокадо и огурца.

3. Отдельно смешиваем сок лимона и растительное масло.

4. На тарелку раскладываем шпинат, сверху рассыпаем охлажденный отваренный нут, далее — нарезанные огурцы, петрушку, авокадо и томаты.

5. Посыпаем все смесью перцев, солим и поливаем заправкой. Аккуратно перемешиваем.

 

 

 

Макароны содержат много клетчатки — но это справедливо только для тех, что изготовлены из твердых сортов пшеницы. Среди различных видов капусты чемпион по содержанию пищевых волокон — брюссельская (4,2 г), на втором месте — брокколи (2,6 г). Объединив их, получим вкусное и полезное блюдо на обед или ужин.

 

 

• Паста из твердых сортов пшеницы (тальятелле, перья) — 300 г

• Брокколи — 400 г

• Моцарелла (лучше — мелкими шариками) — 100 г

• Сливки — 100 мл

• Растительное масло для обжаривания

• Чеснок — 2 зубца

• Зелень петрушки — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

 

 

1. Отварить пасту по инструкции на упаковке до состояния альденте.

2. В глубокую сковороду влить растительное масло, нагреть и обжарить в нем придавленный чеснок.

3. Замороженные соцветия брокколи выкладываем в сковороду как есть и обжариваем до смягчения. Свежую брокколи лучше предварительно немного отварить или хотя бы ошпарить кипятком. 

4. Удаляем чеснок и вливаем сливки, добавляем соль и перец. Перемешиваем и немного прогреваем капусту в сливках.

5. Выкладываем пасту в сковороду к капусте и сливкам, аккуратно перемешиваем.

6. Выкладываем шарики моцареллы и снова аккуратно перемешиваем. Готовое блюдо посыпаем измельченными листиками петрушки.

 

Если вы захотите приготовить более сытное блюдо, на четвертом шаге добавьте в сковороду отваренную или запеченную куриную грудку, нарезанную на ломтики.

 

 

 

Тыква и апельсин имеют отличные показатели по содержанию клетчатки, а если добавить курагу, то получится яркий оранжевый смузи, который не только поможет пищеварению, но и поднимет настроение. 

 

 

• Мякоть тыквы без корочки — 300 г

• Апельсины — 2 шт.

• Курага — 4-5 шт.

• Молотая корица — на кончике ножа

• Мед — 0,5 ст. ложки

 

 

1. Курагу замочить в теплой воде за полчаса до приготовления, тыкву нарезать небольшими кусочками, апельсин почистить, удалить перегородки.

2. Подготовленные продукты отправляем в блендер, добавляем мед — и превращаем в пюре.

3. Готовый смузи разливаем по бокалам и немного присыпаем корицей.

 

 

 

Для их приготовления не нужен даже сахар: сладости хватит и без него. Абсолютный лидер по содержанию клетчатки среди сухофруктов — это инжир (18,2 г). На его основе приготовим очень вкусные натуральные конфетки.

 

 

• Сушеный инжир — 5 шт.

• Чернослив без косточек — 12 шт.

• Изюм — 100 г

• Сушеные яблоки — 100 г

• Кунжут, мак, ореховая или шоколадная крошка, мелкие овсяные хлопья и т.п. (для посыпки)

 

 

1. Сухофрукты замочить на 10-15 минут в теплой воде.

2. Отжать и хорошенько измельчить блендером.

3. Скатать из получившейся массы шарики и обвалять в разных посыпках по вашему вкусу.