Бессолевая диета: кому она подходит

Поваренная соль — важный ингредиент для приготовления блюд. Для поддержания водно-солевого баланса взрослому человеку нужно употреблять 5-7 г соли в день (включая ту, что в готовых продуктах).
На данный момент большинство людей употребляет соль значительно выше нормы, от этого могут возникнуть проблемы со здоровьем, такие как задержка воды, отеки, повышение артериального давления и увеличение массы тела.
Главная цель бессолевой диеты — регуляция водно-солевого баланса в организме. Такое питание показано при:

1.    При гипертензии;
2.    Заболеваниях почек;
3.    Ожирении;
4.    Склонности к отекам;
5.    Болезнях сердечно-сосудистой системы.

Бессолевая диета не подходит:

1.    Беременным и кормящим женщинам;
2.    Лицам с нарушениями функций щитовидной железы;
3.    Детям и подросткам;
4.    Спортсменам и людям, работающим в тяжелых условиях труда

В жаркую погоду не рекомендуется выбирать бессолевую диету, а соблюдать ее можно не более 14 дней, потом надо плавно выходить из диеты, постепенно повышая дозу до 5 г в день.

Принципы бессолевой диеты

1.    Готовить и подавать еду без соли.
2.    Соблюдать дробный режим питания (в рамках бессолевой диеты нужно принимать пищу 4-5 раз в день небольшими порциями).
3.    Жареное запрещено. Блюда готовят на пару, отваривают, запекают.
4.    Масло добавлять в конце приготовления (по необходимости, а не по привычке).

Что можно есть при бессолевой диете

1.    Молочные и кисломолочные продукты.
2.    Овощи, фрукты, фруктовые и овощные соки.
3.    Каши, бобовые.
4.    Мясо (постная говядина и курица без кожи).
5.    Нежирная рыба.
6.    Хлеб и хлебобулочные изделия — не более 200 г в день.
7.    Куриные яйца разрешены не более 1 шт. в день.
8.    Орехи, сухофрукты (изюм, курагу, чернослив).
Можно пить некрепкий зеленый чай и кофе.

Что нельзя есть?

1.    Жареные и жирные блюда.
2.    Мясные бульоны.
3.    Вяленое, копченое, соленое мясо или рыба.
4.    Магазинные соусы, маринады.
5.    Полуфабрикаты, консервированные овощи и фрукты.
6.    Соленые мучные изделия, кондитерские изделия.
7.    Алкоголь.

_{По материалам Ямальского ЦОЗМП}