Ученые объяснили, почему нельзя на завтрак употреблять жирное

Проводимый Австралийским университетом Маккуори эксперимент показал, что с принятием жирной пищи на завтрак нарушаются процессы метаболизма глюкозы, а также механизм аппетита, что приводит к перееданию и появлению лишнего веса.

Для эксперимента пригласили  102 человек, которых разделили на две группы. В одной из этих групп участники регулярно ели на завтрак поджаренный сэндвич и выпивали молочный шоколадный коктейль . В результате выяснилось, что эти люди плохо чувствовали насыщение, у них наблюдалось обострение аппетита в течение дня. Объясняется это все тем, что в их организме притупилась чувствительность к инсулину, и повысился уровень сахара в крови.

По словам ученых, уровень сахара в крови и аппетит контролируются сигналами гиппокампа. Также участников эксперимента попросили пройти когнитивные тесты, которые выявили плохие результаты у той группы, которая принимала на завтрак жирную пищу. Примечательно, что в Оксфорде проходил эксперимент с употреблением жирных продуктов каждый день. Этот эксперимент установил, что привычка постоянно есть жирное, ухудшает результаты тестов на память и когнитивные способности

Источник: МедикФорум