Пикник в ямальской тундре

Фото: Равиль Сафарбеков

Лето на Ямале в самом разгаре, уже поспела морошка и ее скоро догонят остальные северные ягоды. Надеемся, в ваших планах есть пункт «устроить пикник в ямальской тундре», но если это не так, то после прочтения этой статьи он обязательно появится!

В силу климатических и географических особенностей пикник в тундре отличается от обычного, но если соблюсти рекомендации по его организации, то вы получите прекрасный день в копилку воспоминаний.

Не ходить в тундру без карты и в одиночку

Опытные путешественники и тундровики сходятся во мнении, что если ранее вы не бывали в тундре, то не следует ходить туда в одиночку, лучше всего отправляться группой. Обязательно возьмите с собой карты: и бумажную, и электронную. На случай полного отсутствия связи скачайте электронный офлайн-путеводитель mapsmi. Конечно, такой формат нахождения на природе, как пикник, не предполагает перемещений по местности, но вдруг в вас проснется дух исследователя-авантюриста, и вам захочется немного прогуляться в поисках ягод или приключений. На самом деле, ориентироваться в тундре не так-то просто, как может показаться на первый взгляд, даже опытные путешественники обманывались и терялись в ней.

Заранее выбрать место для пикника и посмотреть прогноз погоды

Изучите местность, куда собираетесь отправиться, чтобы не тратить на это время в день поездки. Выбирайте живописные места, но при этом не труднодоступные для человека. Не лучшим местом для пикника будут заболоченные участки. А на побережье реки будет меньше комаров за счет ветра. Ну и конечно, посмотрите прогноз погоды, чтобы вас не застали дождь или туман. Также стоит учесть, что если накануне пикника был дождь, то вероятнее всего в тундре будет сыро и тогда расположиться на земле будет достаточно проблематично.

Подготовить походную мебель, снаряжение и правильную одежду

Определитесь, в каком формате вы хотите устроить пикник. Если налегке, то вам достаточно будет пледов, тем более что сейчас существуют специальные непромокаемые покрывала, и тогда даже сырая земля не станет проблемой для вашего отдыха.

Если вы планируете отдыхать с комфортом, то вам могут пригодиться: походные стол и стулья, тент или туристический шатер.

Также вам пригодятся:

- поодная плита, баллон газа

- туристический котелок и чайник

- одноразовая посуда. Также можно приобрести пластиковый набор приборов для пикника, в котором обычно есть все необходимое от вилок и ложек до тарелок и стаканов, который вам прослужит ни один раз.

- сумка-холодильник - вещь незаменимая не только на пикнике, но и в любых путешествиях

- нож и разделочная доска

- пакеты для мусора

- сухие и влажные салфетки

- аптечка.

Ну и самое главное - выбрать подходящую обувь и одежду, чтобы ваш отдых был максимально комфортным. Для защиты себя от комаров и непогоды нужно отдавать предпочтение глухой одежде и обязательно взять с собой накомарник. Нередко в тундре бывают ветра, поэтому вам пригодится непродуваемая ветровка. Обувь лучше всего выбирать непромокаемую. Если вам неудобно в резиновых сапогах, то выбирайте ботинки с минимумом швов. На всякий случай можно взять с собой дождевик, он не займет много места, но вы точно будете уверены, что дождь не застанет вас врасплох.

Зарядить телефон, навигатор и сообщить кому-то, что вы отправляетесь в тундру

Обязательно зарядите телефон, навигатор и возьмите с собой пауэрбанк и зарядки, чтобы оставаться на связи. Сообщите близким о том, куда вы идете и когда планируете вернуться. Если вы понимаете, что заблудились, или по каким-то причинам не можете сами выбраться из тундры, сразу звоните в МЧС. Ночевать в тундре без палатки небезопасно.

Защититься от комаров и гнуса

Самое неприятное впечатление о вашем отдыхе могут оставить комары и мошки, поэтому обязательно нужно использовать способы защиты от них, которые описаны в нашей статье «Топ-6 способов борьбы с комарами и мошками от ямальских экспертов».

Приготовить самые вкусные ямальские продукты

Ну и самое главное ради чего люди собираются на пикник – это еда. Нутрициолог Лидия Квашнина рассказала о пользе ямальских продуктов, а фуд-блоггер и многодетный отец Александр Толстиков поделился рецептами блюд на их основе.

«Чем ямальский пикник может выгодно отличаться от пикника в любом другом регионе? Прежде всего, набором продуктовой корзины», - говорит Лидия.

Во-первых, там обязательно должно быть мясо северного оленя.
Оленина – самое вкусное и полезное мясо: постное, свободного выпаса, травяного откорма, с богатым витаминно-минеральным составом. Олень не питается комбикормом, а только грибами, ветками, почками, листьями, мхами, лишайниками и ягодами, поэтому редко болеет и не нуждается в постоянном «допинге» из гормонов и антибиотиков.

Оленина богата легкоусвояемым белком, гемовым железом, за счёт большого содержания селена защищает наш организм от тяжелых металлов. В мясе северного оленя есть калий, кобальт, магний, марганец, медь, натрий, никель, свинец, цинк, фосфор, витамины А, С, Е, группы В, а благодаря тому, что содержит мало жиров, может являться основой рациона людей, которые следят за весом.

Второй продукт, который обязательно должен быть в корзине для пикника у ямальца – северная рыба сиговых пород, содержащая большое количество омега жирных кислот за счет обитания в холодных северных водах. Мясо этой рыбы содержит в своем составе много полезных и ценных для организма человека веществ: витамины РР, А, Д, серу, молибден, хром, цинк и другие. Рыба сиговых пород также богата йодом, благотворно влияющим на работу эндокринной системы, помогающим восстанавливать защитные функции щитовидной железы.

Третья составляющая – ямальские дикоросы: морошка, брусника, черника, голубика, клюква, шикша, можжевеловые ягоды. Отличие северных ягод от своих сородичей из других климатических зон – концентрированный состав витаминов и минералов, потому что за короткое северное лето они стараются взять из окружающей среды как можно больше пользы. Ягоды, в первую очередь, ценятся за наличие в составе антоцианов, обладающих антиоксидантными свойствами. Морошка богата витаминами С и А, пектином, брусника - марганцем и кверцетином, голубика – витаминами С и Е, черника – витамином К.

Фуд-блоггер Александр Толстиков делится следующими рецептами

Маринад для мяса, в том числе и для оленины

Ингредиенты

500 гр репчатого лука

Соль – по вкусу

1,5 столовых ложки растительного масла

1 кг мяса

Приготовление

Крупно нарезаем мясо, лук полукольцами и всё складываем в кастрюлю. Наливаем растительное масло и добавляем соль. Перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой и оставляем в холодильнике на ночь.

Чир на мангале

Ингредиенты

Любая зелень, которая вам нравится

Лимон

Растительное масло

Черный перец

Соль

Приготовление

Очистить рыбу от чешуи и убрать внутренности. Мелко покрошить зелень. Помыть лимон и порезать на кольца.

Расстелить на столе фольгу для запекания, выложить на нее выпотрошенную и вымытую рыбу. В брюхо рыбы сложить измельченную зелень и пару колец лимона. Сверху рыбу с обеих сторон посыпать солью и перцем по вкусу, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом.
Завернуть в фольгу и отправить на мангал, для удобства можно воспользоваться решеткой. Время приготовления 30 минут. Мангал можно заменить духовкой.

Брусничный соус

Ингредиенты

1 стакан свежей брусники

1/4 стакана сахара

1/4 стакана яблочного уксуса

1/4 чайной ложки соли

1/4 палочки корицы

2 шт. гвоздики

0,5 чайной ложки тимьян, розмарина или смеси французских трав

2 шт. яблок средних размеров

Приготовление

Все ингредиенты, кроме яблок, отправляем в кастрюльку, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне 15 минут. Затем добавляем яблоки, предварительно очистив и нарезав их, и варим еще 15 минут. Снимаем с огня, немного остужаем. Блендером доводим соус до однородной массы. Соус подойдет как к мясу, так и к рыбе.

И как отец большого семейства Александр поделился, чем занять детей на природе:

«Для детей на природе самое главное выбегать практически всю энергию и проораться (это я про своих). У нас есть собака, поэтому они бегают с ней наперегонки, бросая палки как можно дальше. Если есть ягоды, то дети их собирают и едят, поэтому в тундре наступает тишина».

Так как сейчас на Ямале пожароопасный период, вы можете приготовить всю еду дома и просто взять с собой на пикник.

Не оставлять после себя мусор

Обязательно заберите с собой мусор и не оставляйте еду, чтобы не приманивать диких животных. Относитесь с заботой к прекрасной ямальской природе и постарайтесь сохранить ее в первозданном виде.

Соблюдать правила безопасности

По данным ГУ МЧС России по Ямалу, в настоящий момент в ЯНАО действуют пять природных пожаров на общей площади 69 гектаров. Запрет на посещение лесов действует в Шурышкарском, Приуральском, Надымском, Пуровском и Красноселькупском районах до 15 августа. Противопожарный режим введен с 26 мая по 1 сентября 2023 года, в период его действия запрещено разведение костров в границах городских и муниципальных округов.

Соблюдать требования безопасности на водоемах в летний период призывает и следственное управление СК России по ЯНАО. По их данным, с начала летнего сезона в водоемах Ямало-Ненецкого автономного округа погибло 17 человек, из них один несовершеннолетний.

Практически каждый утонувший взрослый находился в состоянии алкогольного опьянения. А причинами детского травматизма в водоемах является неумение плавать и нахождение возле воды без присмотра взрослых. Помните, что водоемы – это место повышенной опасности, не стоит купаться в неположенных и необорудованных для этого местах.

Ищите наc на следующих площадках:

ВКонтакте

YouTube