В меню школ Ямала появятся новые блюда из местных продуктов

Скоро в ямальских школах появятся новые блюда. Задачу расширить в школах и детских садах ассортимент из местных продуктов поставил губернатор округа Дмитрий Артюхов. Сейчас мясо оленя, местная рыба и молоко направляются почти в 120 учреждений. При этом ямальские производители готовы увеличить количество и объем поставок, необходимые резервы для этого есть.

Сегодня в рацион школьников округа входит более 10 блюд из местных продуктов. Это тефтели и плов из оленины, супы, уха, котлеты из рыбы, компоты и кисели из местных ягод. Для расширения ассортимента блюд ямальские повара примут участие в мастер-классе петербургского бренд-шефа и кулинарного блогера Марины Наумовой. Особое внимание она уделит блюдам из местной рыбы.

yanao.ru

Участие в мастер-классе примут повара со всего округа. Мероприятие состоится 17 декабря на базе филиала Ямальского многопрофильного колледжа в Лабытнанги.

«Поставка качественной продукции и взаимодействие с местными производителями при организации питания в общеобразовательных объектах — это задача, которая позволит решить сразу два вопроса: дети будут питаться вкусной и экологически чистой пищей, а местные сельхозтоваропроизводители получат максимальное количество заказов на свою продукцию», — пояснила заместитель директора департамента АПК Любовь Охман.